acar « WordPress.com Tag Feed

Eat Like a Local !

craigwilliams — Tue, 08 Jul 2008 07:15:20 +0000

WHERE IN ASIA : Singapore (Jul-Aug 08)

Standfirst: The 24-day Singapore Food Festival will show you just how passionate the locals are about eating. We offer a few tips here to help you survive the sinful feasting.

While Singaporeans take their food seriously 365 days a year, the Singapore Food Festival is a special time of the year dedicated to celebrating the best of Singapore food.

With a line-up of themed events, master classes, tasting sessions and more, the 15th Singapore Food Festival (4 – 27 July) will enlighten you on the multi-ethnic heritage of Singapore food as we know it today. Chinese, Malay, Indian, Peranakan and Eurasian cuisines have played key roles in the evolution of a unique “foodscape”, so come and discover Singapore’s culinary traditions and secrets.

12 July, 11am – 6pm: Head to the ethnic districts for a Heritage Food Trail. Indulge in the diverse cuisines of Singapore’s main ethnic groups: explore the culinary heritage of the Chinese dialect groups in Chinatown; share a meal with the Malay community at the Malay Heritage Centre in Kampong Glam; visit an Indian vegetarian food fair in Little India; and check out the rich mixed cuisine of the Peranakan Chinese in Joo Chiat.

11 – 12 July, 6pm – 10pm: By night, chill out with the Seafood Weekend at Robertson Walk (11 Unity Street). The venue’s specialty restaurants will serve up specially prepared seafood cuisines in a setting reminiscent of a Mediterranean town square. Don’t miss the Singapore round of the Major League Eating competition on 12 July (6pm – 8pm) in the lead-up to the chomp-down with the world champion on 27 July, also at Robertson Walk.

18 – 20 July, 6pm – 10pm: Cruise on to the East Coast for more of the fruits of the sea. Enjoy a Uniquely Singapore Seafood Weekend under the stars, with prawns, scallops, mussels, slipper lobsters and more on the menu, and a balmy evening sea breeze to complete your state of bliss. More importantly, you will come to see why Singaporeans love their chilli crab!

19 – 20 July, 11am – 3pm: The same weekend brings you the Ulu Ulu Family Lunch. Have an old-school kampong meal with the children, mixing your own rojak and wrapping your own popiah, while surrounded by rainforest at the cosy Ulu Ulu Safari Restaurant (80 Mandai Lake Road) at the Singapore Night Safari.

26 – 27 July, 5.30pm – 10pm: Take a little trip to the southern isle of Sentosa for the Great Sentosa BBQ, a fun-filled do-it-yourself family event. Choose from a range of pre-packed marinated local food items and grill your own meal, with live music to whip up an appetite!

Other delicious eventsThe Singapore Food Festival will also bring you cooking classes, where you can learn to make your own claypot rice, roti prata or mee siam; spice garden walks, where you can inhale the aromas of popular local spices; and master classes, where you can watch the pros in action.

Old-Fashioned Cakes (6 July): Learn to make time-honoured classics such as sugee (semolina) cake, banana cake and marble cake at Cookery Magic (58 Jalan Tembusu). S$80 nett per person.

Authentic Chinese Restaurant Cooking (9 July): Discover the secrets of Chinese cooking, from picking the right wok to cutting with technique, as demonstrated by the experienced Chef Keong at Creative Culinaire (17 Eng Hoon Street). S$50 nett per person.

Suntec Food Fair (12 July, 1pm – 5pm): Wander through a gathering of 30 stalls selling local food, cookbooks and culinary curios at the Tropics Atrium at Suntec City Mall (1 Raffles Boulevard). There will also be live cooking demonstrations and entertainment.

Cooking up a Singapore Storm! (21 July): Get hands-on experience in preparing some of Singapore’s signature dishes at the At-Sunrice GlobalChef Academy at Fort Canning Park. S$130 nett per person.

Dealing with spice and stain

When eating like a local, there are some things you must know.

Chilli is king. As if some local dishes aren’t already spicy by themselves, Singaporeans are accustomed to accompanying their meal with a little saucer of sliced chilli in soy sauce or blended chilli spritzed with lime. You can choose not to have the chilli on the side — or ask for your food to be cooked with less chilli — if you don’t take kindly to spice, especially in Singapore’s hot weather. But what fun would that be? Go for the real deal, especially if you’re having chicken rice or prawn noodle soup.
Not sure what to order at the hawker centre? Take your cue from the queue! Singaporeans are always willing to wait for good food, so you can’t go wrong joining the longer line.
To truly enjoy Malay or Indian food, eat using your fingers (on your right hand) instead of a fork and a spoon. There are usually areas at the hawker centres for washing your hands.
Some local dishes make a mess, leaving stains on your clothes (especially when spices like turmeric are involved). Try not to splash or splatter, but if you do, washing with cold water and soap or soaking in water mixed with a little vinegar should get rid of the stains. It is also a good idea to carry tissue paper or wet wipes with you.
Depending on your preference, durians can either stink up or perfume your hands. If you absolutely have to get rid of the smell, soak your fingers in salt water.

Vida tómbola

rifenha — Wed, 23 Apr 2008 18:07:15 +0000

O meu personagem preferido é o cantante Manu Chao.Por razões que sería umha parvoíce analisar, porque haverá outras muitas pessoas que não gostem.

No último trabalho que tirou da sua cartola, Radiolina, tem umha canção que me faz pensar no momento que estou a viver:

La vida tómbola.

É certo. A vida é umha auténtica tómbola desde o nosso nascimento, mas também é umha tómbola cada dia, cada tempada, cada momento.

De súpeto acertas sempre, como Maradona frente a quaisquer baliza, e tés o "perrito piloto" e, sem saber como, a sorte muda, e toca-che o boleto "perrito zombi", ou "perrito depressão", ou "perrito doença", mesmo o "perrito morte".

Estas cousas são assim, e nemhum sabe explicar o por que. Só queda aceitar e solicitar ajuda, ainda que, essas viagens, normalmente hà que as fazer sós, como bem diz um dos meus cantores preferidos,o portenho Andrés Calamaro

Deixo-vos as canções para que as disfrutedes, É o melhor que podedes fazer, mentras não muda a sorte da tómbola.

La vida tómbola

Tuyo siempre

Los aviones

Kəbənin qədim açarı 18 milyon dollara satıldı

nextaz — Sat, 12 Apr 2008 11:34:11 +0000

Bu açar 18 milyon dollara satılıb
İslam dininin ən müqəddəs məbədi - Məkkə şəhərində yerləşən Kəbənin 12-ci əsrə aid olan açarı 18 milyon dollara Londonda Sotbi hərracında satılıb. İndiyə qədər heç bir islam incəsənət nümunəsi belə yüksək qiymətə satılmamışdır.
Sözsüz ki, bu açar islam dininin ən mühüm rəmzlərindən biri sayılır. Kəbə tarixində 58 belə açarın mövcud olduğu qeyd olunur, Nadir açarı alanın kimliyi məxfi saxlanılıb. 37 sm uzunluğunda olan bu açarın üzərində "Allahın müqəddəs evi üçün düzəldilib" kəlmələri həkk olunub.

Bəs bu açarın İslam dünyası üçün əhəmiyyəti nədir? İslam İrsi Fondundan doktor İrfan əl-Ələvi:

Bu açarlarla Kəbə məbədinin qapısını açmaq olar. Tarixən bu açarları Benişeyba qəbiləsinin üzvləri saxlayardılar. Onlar Məhəmməd Peyğəmbərin yaxınlarının nəslindəndirlər. Hər il Həcc ziyarətinin birinci günündə Kəbənin qapıları bu açarla açılır. Bu açar uzun bir metal çubuğudur. Ümumiyyətlə əllidən çox belə açar var, onlardan bəziləri tarix ərzində itib. Onun üzərində hökmdarın adı və ya Qurani kərimdən sözlər yazılır.

Bu açarı kimsə 18 milyon dollara alıb. Yəni bu açarın islamdakı əhəmiyyətinə görədir ya onun qədim olmasına görə?

Hər ikisinə görə. Bəzən hərbi səfərlər zamanı bu açarları özləri ilə götürərdilər.Ümid edərdilər ki, bununla qələbəni tezləşdirmək mümkündür. Məsələn, dördüncü Sultan Murad Bağdadı tutarkən özülə bu açarlardan birini götürmüşdü. İş burasındadır ki, tarix ərzində Kəbənin də qapıları dəyişdirilib.Ona görə bəzi açarlar gərəkliyini itirərək, dünyanın müxtəlif yerlərinə düşüblər. Taxta, dəmir və qızıl açarlar olub.

Sizcə bu açar üçün kim 18 milyon dollar verə bilərdi?

Məlumdur ki, Bruney sultanı qədim islam əşyalarını toplamağı sevir. Məncə bunu ya o, ya da ki, şiə müsəlmanı alıb. Çünki, İmam Əli müqəddəs Allah evində doğulan yeganə şəxsdir. Buna görə onu hansısa varlı bir şiə də ala bilərdi.

Bəs hal-hazırda Kəbənin qapısını açmaq üçün hansı açardan istifadə olunur?

Bəli, bu açar daha müasirdir, onu da Benişeyba qəbiləsinin üzvləri saxlayırlar. Hər il Səudiyyə kralı qapıçının müşayiətilə Kəbə qapısının açılması mərasimində iştirak edir.

Muhammed Acar-Medineye Varamadım

rojinli — Tue, 01 Apr 2008 20:49:34 +0000

Muhammed Acar Cennet var ilahi ezgi Mesut Simsek Abdurrahman Onul Feyzullah Koc Cemal Kuru Celaleddin Ada Adem Pala Ismail Beyhan Mehmet Seyitoglu Sedat Ucan Hasan DUrsun Harun Beyaz Akcil Bayram Buyukoruc Yusuf Meral Beytullah Kuzu Toprak Akbulak Ozcan Gunesdogdu Seyyid Veysel Ekinci Ali Ercan Takdim Cengiz Celikel Ahmet Fevzi Esat Aydogan Feridun Fatih Ozturk Alper Gumus Seyfullah Kartal Ilahi Islam Ramazan Sari

Ismail Yk Sibel Can Yurtseven Kardesler Serdar Ortac Hande Yener Ozgun Mahsun Kirmizigul Yavuz Bingol Ceylan Alisan Petek Dincoz Tarkan Remix Bubbling Dj Onur Akman Yildirim Remix 2007 Bengu (more)

Muhammed Acar-Cennet Var

rojinli — Tue, 01 Apr 2008 20:49:34 +0000

Ismail Yk Sibel Can Yurtseven Kardesler Serdar Ortac Hande Yener Ozgun Mahsun Kirmizigul Yavuz Bingol Ceylan Alisan Petek Dincoz Tarkan Remix Bubbling Dj Onur Akman Yildirim Remix 2007 Bengu

Erkek Beyniyle Aşk Yapıyor

aliilaslan — Mon, 10 Mar 2008 16:14:19 +0000

Son bilimsel araştırmalara göre, erkeklerde uyarılma ve arzu duyma eşzamanlı olurken, kadında aynı etki görülmüyor. Nedeni de beyinleri

Bademe benziyor

ABD'DE Emory Üniversitesi'nde yapılan araştırmaya göre erkeklerin uyarılma ve arzu duymalarının çoğunlukla eşzamanlı olmasının, kadınların da uyarılmalarının mutlaka arzu duymalarıyla sonuçlanmamasının nedeni, beynin limbik sistemi içinde bademe benzeyen amigdala adı verilen bölümün farklı çalışması.

Kadın beyni etkilenmiyor

NİSANDA Nature Neuroscience dergisinde sonuçları yayımlanacak araştırmada, 28 erkek ve kadına erotik resimler gösterilirken, beyin MR'ları çekildi. Buna göre her iki cins de uyarılmalarına rağmen sadece erkeklerin beyinlerinde, özellikle de amigdala bölümlerinde muazzam bir aktivite saptandı.

Kültürel etki olabilir
BUGÜNE kadar seks ile bağlantısı gözardı edilen amigdalanın, primatların görsel sistemleriyle karmaşık ilişkileri olduğunu söyleyen araştırmayı yöneten Dr. Stephan Hamann, erkeklerin görsel uyarılara daha fazla açık olmalarının "kültürel" olabileceğine de işaret etti.

Acar Buah

hairieusoff — Wed, 17 Oct 2007 07:45:04 +0000

Acar Buah, originally uploaded by hairieusoff.
ACAR BUAH

Bahan
500 gm buah campur [kismis hitam/kuning,prune,aprikot,mangga jeruk,kurma & lobak asin..potong kecil]
sedikit cili api jeruk [jika suka]
belimbing kecut [belimbing yg telah dijerukkan dn di jemur sampai kecut -rebus sampai kembang dan toskan kering]
jeruk limau [belah 2]

500 gm minyak
500 gm gula pasir
1 cawan cuka tiruan
1/2 cawan bijan [goreng tanpa minyak]

Bahan Mesin Halus
500 gm bawang kecil
10 ulas bawang putih
10 cm halia
100 gm cili kering
3 s/b rempah kari ikan [goreng tanpa minyak]

Cara:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin dan sehingga wangi,garing dan naik minyak.
2. Masukkan gula dan cuka dan biarkan reneh sehingga naik minyak lagi.
3. Masukkan semua buah campur & cili api jeruk dan masakkan lagi sehingga naik minyak dan pekat.
4. Sejukkan baru dimasukkan dalam bekas kering.
5. Bila nak hidangkan baru taburkan bijan tadi.

Acar Rampai

hairieusoff — Sat, 29 Sep 2007 14:06:46 +0000

Acar Rampai, originally uploaded by hairieusoff.

Bahan
1/4 biji kobis bulat
1 batang timun kecil
1 batang carot kecil
5 biji cili merah dan hijau
1 labu bawang besar
1 s/b air kapur
3 s/b cuka
gula
garam

Cara
1. Semua sayuran dihiris halus.
2. Rendamkan dengan air kapur sehingga sayuran tenggelam selama 30 minit [untuk menjadikan sayur rapuh/rangup]
3. Bancuhkan cuka, gula dan garam.
4. Toskan sayur sehingga betul2 kering air kapur tadi.
5. Gaulkan sayuran dengan cuka, gula dan garam.
6. Hidangkan dengan nasi minyak warna warni