Quando vi esta receita no blog da Letrícia, achei que seria uma forma fantástica de usar as macadâmias que o Zé tinha trazido de Chicago. Tinha todos os ingredientes em casa, portanto lancei mãos aos trabalho.

Fiz umas alterações à receita, por isso fica aqui a minha versão - a da Letrícia está aqui. Uma das alterações que fiz foi trocar a manteiga por margarina. Eu sei que para os puristas isto é uma grande, grande asneira, porque bolos e bolachas se devem fazer com manteiga. A verdade é que gosto mais do sabor dos cookies feitos com margarina (Vaqueiro, sempre) do que com manteiga. Já experimentei as duas e prefiro, honestamente, a margarina. Com manteiga não consigo ter os cookies com a textura de que gosto, ficam sempre muito mais crocantes e "esfarelentos".

Cookies de aveia e macadâmias

Ingredientes:

• 125g farinha sem fermento
• 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
• 1/2 colher chá fermento em pó
• 1/2 colher chá sal
• 100g açúcar mascavado escuro
• 100g açúcar amarelo
• 125g margarina
• 1 ovo
• 1 colher chá extracto de baunilha
• 1 colher sopa leite
• 160g flocos de aveia
• 120g macadâmias

Na batedeira, bati os açúcares e a margarina até obter um creme. Acrescentei o ovo, a baunilha e o leite e continuei a bater. Quando estava tudo bem misturado, acrescentei a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. No fim, já à mão, envolvi bem na massa a aveia e as macadâmias partidas em pedaços. Fiz bolas do tamanho de bolas de ping-pong e levei a assar, a 180ºC, por 10 minutos. Deixei-as arrefecer sobre uma grade e guardei-as em embalagens hermeticamente fechadas. A receita rendeu 30 cookies.

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Gostei muito destes cookies. São leves e suaves, com o ocasional pedaço de macadâmia a acrescentar intensidade ao sabor. Não acertei bem com o tempo de forno: uns ficaram pouco assados e outros demasiado crocantes. Da próxima vez sairá melhor, certamente. Da receita da Letrícia eliminei o chocolate, porque achei que poderia disfarçar o sabor das macadâmias, e dobrei a dose das nozes. Uma coisa que não fiz (e que farei) foi torrar as macadâmias. As minhas são cruas e achei o sabor algo estranho. Quando ficaram à superfície do cookie e torraram, acidentalmente, no forno, ficaram com um sabor muito mais agradável.

- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de água
- 1/4 de xícara de óleo
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- Canela em pó
- 1 colher de sobremesa rasa de pó royal
- Raspa de limão

MODO DE PREPARO:

- Colocar a aveia em flocos na água por 20 minutos, misturar tudo, fazer os biscoitos usando a colher e assar até dourar.

Aproveitando um raro momento de inspiracao culinaria, eu fiz esse cookie hoje. O nome assusta um pouco porque parece nojento, mas eh um cookie docinho, gostoso e saudavel! Eu nunca tinha feito antes e ficou muito melhor do que eu esperava!

Receita:

1 1/4	cup	flour, all-purpose
1/2	teaspoon	baking soda
1/2	teaspoon	salt
1 1/2	teaspoon	cinnamon
1/2	teaspoon	nutmeg
1 1/2	cup	oatmeal
1/2	cup	sugar
1/2	cup	brown sugar	light firmly packed
1	cup	raisins, seedless
1/2	cup	vegetable oil
1	large	egg
1/4	cup	milk

Preheat oven to 350 degrees F. Grease cookie sheets.

Put 1/1/4 c flour, 1/2 ts baking soda, 1/2 ts salt, 1 1/2 ts cinnamon, and 1/2 ts nutmeg in a large mixing bowl.

Stir until well mixed. Put the 1 1/2 c oatmeal, 1/2 c sugar, 1/2 c brown sugar, 1 c raisins, 1/2 c oil, 1 egg, and 1/4 c milk in another large mixing bowl. Stir until well mixed.

Add the flour mixture to the oatmeal mixture. Stir the two together.

Measure out dough using super full teaspoon. Place mounds about 2 inches apart. Wet fingers and press each cookie down jus a little.

Bake 8 ~ 10 minute or until lightly browned on top.

Servings: 30 - two inch round cookies

Minhas modificacoes: Eu nao coloquei nosmoscada (nutmeg) porque nao tinha em casa e mesmo assim ficou bom. Eu fiz os cookies um pouco grande entao, so rendeu 20. Alem disso, eu deixei no forno so 10 minutos mesmo. Quando eu tirei, os cookies ainda estavam moles, com as bordas douradas, mas eh so deixar mais uns 10 min. em cima da pia para eles secarem um pouquinho. Hummm! Enjoy!

Fiz papas de aveia com um pouco de sal marinho e um grande punhado de amêndoas. Quando já estava tudo bem cozido e as papas não tinhas já muita água ( atenção para não queimar. As papas de aveia necessitam de estar sempre a ser mexidas senão pegam ou queimam, depois para limpar o tacho é do caraças...). Deitem tudo para dentro de uma forma de bolos rectangular e passado algum tempo estava tipo bolo, mas rigo. Cortei umas fatias e despejei em cima o sumo de melancia. Muito bom. Fica diferente.

Eu como gosto muito de contrastes, gosto de por o sumo frio em cima das papas mornas. E sabem da melhor? vou comer mais um bocadinho. Bons pequenos-almoços! Boas papas!

Papas de Aveia com Amêndoas

ingredientes (serve 2 pessoas ou então 1 comilão)

• 3 punhados de flocos de aveia
• água
• pitada de sal marinho
• 2 punhados de amêndoas

Sumo de Melancia

Basicamente é tirar a casca da melancia e deitar no copo misturador. Se tirar as pevides (caroços) fica melhor.

Ingredientes

1 chávena de flocos de aveia
1 chávena de flocos de muesli ( eu uso granola )
2 chávenas de água mineral
1 colher de chá de malte de cevada
2 bananas

Preparação

Deixar aquecer a água um pouco e juntar os flocos de aveia e a grânola. O processo de misturar mais flocos de aveia é uma boa maneira de poupar a granola, durando mais tempo já que se junta um pouco mais de flocos de aveia. Juntar a colher de chá de malte de cevada no prato e mexer bem até estar tudo misturado. Fazer uma papa com a banana e por por cima de tudo. Estará tudo doce mas lembre-se que é tudo feito de doces naturais.

O que é Grânola?

Granola é uma mistura de cereais para fazer em papas. Ingredientes: Flocos de aveia, flocos de trigo integral, passas, amendôas, arroz tufado, sementes de girassol, sementes de sésamo. É muito fácil preparar esta mistura de flocos, basta comprar todos os ingredientes e juntá-los numa lata ou numa caixa. Fica muito mas muito mais barato tudo comprado em separado já que um pacote de granola com 400g custa cerca de 2.50 EUROS.

A Granula parece que foi inventada nos Estados Unidos em 1853 na cidade Dansville no estado de Nova Iorque pelo Dr. James Caleb Jackson. Mais tarde apareceu a Granola pela mão de um médico da Igreja Adventista do 7º Dia ( Igreja Adventista do Sétimo Dia ) chamado John Harvey Kellogg. Este mudou o nome para Granola para evitar problemas jurídicos de ter o mesmo nome.

A marca que uso e que compro no Celeiro é da Cereália.