como-cozinhar &laquo; WordPress.com Tag Feed http://wordpress.com/tag/como-cozinhar/ Feed of posts on WordPress.com tagged "como-cozinhar" Sun, 12 Oct 2008 19:38:22 +0000 http://wordpress.com/tags/ en <![CDATA[Arroz Integral com Cebola e Algas]]> http://receitasvegetarianas.wordpress.com/2008/01/19/arroz-integral-com-cebola-e-algas/ Sat, 19 Jan 2008 08:59:30 +0000 Joao Leitao http://receitasvegetarianas.pt.wordpress.com/2008/01/19/arroz-integral-com-cebola-e-algas/ Lavar bem o arroz integral. Massajar o arroz com as mãos e fazer 2 mudas de água para tirar bem todos os ovos de bicharada que estão na casca do arroz.

Pôr as algas de molho durante 20 minutos.

Cortar uma cebola gigante ou 2 médias ou 4 pequenas :P bem picadinha e juntar na água que está 4x mais em proporção ao arroz. Ou seja, o arroz é uma 4 parte do tamanho da quantidade de água na panela. :)

Usei uma panela eléctrica que desliga e fica a aquecer a comida quando o vapor da água acabar. Muito útil e fácil para cozinhar arroz. Fiz acompanhar este prato com Lentilhas com Couve Coração, Tomate, Pimenta e Alhos que pode ver a receitas aqui: Lentilhas . Bom apetite!

]]> <![CDATA[Arroz Integral, Porquê lavar? Lavar arroz integral antes de cozinhar]]> http://receitasvegetarianas.wordpress.com/2008/01/14/arroz-integral-porque-lavar-lavar-arroz-integral-antes-de-cozinhar/ Mon, 14 Jan 2008 13:14:57 +0000 Joao Leitao http://receitasvegetarianas.pt.wordpress.com/2008/01/14/arroz-integral-porque-lavar-lavar-arroz-integral-antes-de-cozinhar/ Acho que esta página pode ser respondida pela simples pergunta: " - Já deixou arroz integral no pacote durante 6 meses? " Já? hehe então a resposta está aí. Se por acaso nada aconteceu é provável que tenha sido numa estação seca e onde toda a bicharada do arroz não saíu. Se for na época da bicharada sair... ui ui. O arroz integral têm um bichinho preto muito feioso, pequenito não faz mal a ninguém, mas...todos os ovinhos no seu corpo não devem fazer nada bem. :) A técnica de lavar o arroz integral é a seguinte:

Lavar Arroz Integral

Deixar de molho em água fria durante 3 minutos
Mexer bem o arroz com a mão durante 1 minuto
Mudar a água
Água de novo e massajar o arroz com a mão, vá apanhando o arroz com a mão e apertando-o.
Mudar a água e por a cozinhar

Pode logo juntar o passo 2 e 3 num só se não tiver com muito tempo. Para mudar a água depois de mexer, pode simplesmente verter a água com as impurezas devagarinho e sem mexer o recepiente. Verá que toda a porcaria do arroz vem ao de cima da água, e, se não mexer o recepiente e devagar comecar a incliná-lo, a água suja começa a verter sem ter que mudar tudo. Acaba por nem ser preciso verter a água toda já que só nos interessa tirar a água com impurezas que é logo a primeira a sair.

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