A Confraria do Bucho Raiano, surgiu em 2007 e o seu primeiro acto foi a realização de um convívio, tendo em vista a apresentação da iniciativa e a promoção da iguaria gastronómica que dá nome á agremiação. Esse primeiro almoço aconteceu no dia 17 de Novembro de 2007, na Casa do Concelho do Sabugal em Lisboa, juntando cerca de 60 pessoas. Já no ano corrente, realizou-se um segundo almoço de bucho, desta feita em Aldeia do Bispo, no concelho do Sabugal. Foi no domingo gordo, dia 3 de Fevereiro, tendo comparecido cerca de 50 convivas.
Entretanto foi crescendo o número de inscritos na Confraria, pelo que se impõe a realização de mais um almoço anual, tendo por objectivo reviver mais um momento de amizade e de divulgação, mas também ter uma oportunidade de relançamento da confraria. A agremiação necessita de ter vida própria, promovendo iniciativas e congregando esforços no sentido da divulgação do bucho e da demais gastronomia tradicional da raia sabugalense.
As inscrições estão desde já abertas, mas alerta-se que serão limitadas, por uma questão de espaço. Assim, quem pretenda participar no almoço do bucho raiano, poderá telefonar para a Casa do Concelho do Sabugal (218403805), ou através do e-mail confrariabuchoraiano@gmail.com.
plb

«Em defesa da Gastronomia Tradicional Portuguesa» é o lema do I Encontro de Confrarias Gastronómicas e Báquicas que vai decorrer na Bairrada, Anadia, reunindo representantes das respectivas confrarias temáticas portuguesas.
A recepção às confrarias convidadas está marcada para as 14 horas de sábado, 19 de Abril, no Pavilhão Municipal de Desportos da Anadia. A tarde será ocupada com a visita a Caves Bairradinas onde se incluem as caves Aliança, Montanha, Freixo, S. Domingos, S. João e Primavera, e as quintas do Encontro e Dulcineia Santos Ferreira. O jantar decorrerá no Pavilhão Municipal.
No domingo terá lugar a recepção de boas-vindas no Salão Nobre da Câmara Municipal da Anadia. Em seguida será organizado um desfile de todas as confrarias até ao Museu do Vinho Bairrada onde está patente ao público «Sua Majestade, o Rei!» uma exposição internacional de arte contemporânea.
A organização do Encontro tem à disposição de todos interessados uma Central de reservas com os seguintes contactos:
Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, Apartado 38, 3781-908 Sangalhos; pelo email, c.g@leitaobairrada.com; ou pelo telemóvel 918881169.

A Confraria do Bucho Arraiano foi convidada para o Encontro mas ainda não foi possível garantir a presença de nenhum confrade em sua representação.
jcl

A comissão instaladora da confraria gastronómica, no seguimento do que foi decidido no lançamento da iniciativa, agendou este segundo almoço, que visa promover o bucho raiano enquanto peça gastronómica de excelência. A ementa será portanto o bucho, acompanhado por grelos de nabo, batatas cozidas e outros enchidos da raia. A escolha da data teve a ver com o respeito pela tradição, porquanto o bucho era saboreado nos lares no domingo gordo, reunindo a família. Comia-se nesse dia, por anteceder a Quaresma, tempo em que eram seguidos a rigor os preceitos do jejum e da abstinência da carne.
O primeiro encontro da confraria realizou-se em 11 de Novembro, em Lisboa, na Casa do Concelho do Sabugal, altura em que foi lançada a iniciativa e se nomeou uma comissão instaladora encarregue de elaborar estatutos e mover as diligências necessárias à formalização da confraria. Este segundo encontro tem por objectivo continuar a promoção do bucho e dar o ponto da situação referente ao andamento da confraria e o calendário das iniciativas programadas para este ano de 2008.
Os interessados poderão inscrever-se, devendo fazê-lo quanto antes, atendendo a que terá de se definir um limite de participações. As inscrições poderão fazer-se para o telemóvel 966 823 786 ou para o e-mail:
confrariabuchoraiano@gmail.com
A iniciativa conta com o apoio da Câmara Municipal do Sabugal e da Junta de Freguesia de Aldeia do Bispo.
plb

Alguns dos presentes vieram propositadamente do Sabugal, para marcarem presença no almoço de lançamento de uma confraria gastronómica que terá por objectivos divulgar os sabores tradicionais da região, com especial destaque para os nossos enchidos. O vice-presidente da Câmara Municipal, Manuel Corte, chefiou uma delegação da edilidade, que integrou também outros dois vereadores, António Robalo e Ernesto Cunha, e ainda o chefe de gabinete do presidente, Vítor Proença.
Manuel Corte, usando da palavra no final da refeição louvou a ideia da criação da confraria porque «as nossas terras sem gente ficam sem valor, e é com iniciativas como esta que se promove o concelho e se contribui para que muitos se mantenham no concelho. Para o vice-presidente estas iniciativas são cada vez mais necessárias, por temos de unir esforços contra o isolamento de que somos alvo. «Apesar das boas ligações viárias nos aproximarem de Lisboa, nunca nos sentimos tão desprezados como agora em que nos querem encerrar tudo», acrescentou o autarca.
Outros dos presentes também falaram em apoio da ideia da criação da Confraria do Bucho Raiano, a qual poderá desempenhar um papel fundamental na promoção das terras raianas e de uma das suas principais potencialidades: a gastronomia popular.
Foi designada uma comissão, constituída por Paulo Leitão (Sabugal), José Carlos Lages (Ruivós), José Morgado (Soito) e António Chorão (Aldeia da Ponte), encarregue de elaborar um projecto de estatutos e de formalizar a constituição da associação.
Ficou também decidido que o próximo almoço da confraria se realizará no concelho do Sabugal.
plb