Segunda feira é dia de viagem por estas bandas, e se geralmente nem corre mal, esta semana houve um imprevisto. À falta de geleira para transportar a comida, tive de transportar a comida num saco normal, o que fez com que todos os congelados que trazia tivessem derretido pelo caminho. Sem hipótese de congelar novamente o peixe, a solução que encontrei foi improvisar uma caldeirada à última da hora, para não deixar estragar a comida.

E para improviso, acho que nem me saí nada mal. Temperei o bacalhau, lombos de pescada e posta de corvina com alho, sal e limão, e deixei marinar, enquanto preparava um refogado de cebola, alho, pimento verde e muito, muito tomate. Pus ao lume, reguei com água e vinho branco e deixei cozinhar.

À parte cozi uma macedónia de legumes, à qual adicionei couves de bruxelas e uma pitada de sal.

Com tudo cozinhado, resta salpicar uns coentros picados e pôr no prato. O resultado é este, uma iguaria capaz de deixar a Fantasma de água na boca, não é? ;)

E pronto, aqui fica a prova de que eu não sou assim tão esquisita como as más-língua gostam de afirmar, e que até sei fazer mais do que bolos, doces e sobremesas.

]]>