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Arroz Integral, Porquê lavar? Lavar arroz integral antes de cozinhar

Joao Leitao — Mon, 14 Jan 2008 13:14:57 +0000

Acho que esta página pode ser respondida pela simples pergunta: " - Já deixou arroz integral no pacote durante 6 meses? " Já? hehe então a resposta está aí. Se por acaso nada aconteceu é provável que tenha sido numa estação seca e onde toda a bicharada do arroz não saíu. Se for na época da bicharada sair... ui ui. O arroz integral têm um bichinho preto muito feioso, pequenito não faz mal a ninguém, mas...todos os ovinhos no seu corpo não devem fazer nada bem. :) A técnica de lavar o arroz integral é a seguinte:

Lavar Arroz Integral

Deixar de molho em água fria durante 3 minutos
Mexer bem o arroz com a mão durante 1 minuto
Mudar a água
Água de novo e massajar o arroz com a mão, vá apanhando o arroz com a mão e apertando-o.
Mudar a água e por a cozinhar

Pode logo juntar o passo 2 e 3 num só se não tiver com muito tempo. Para mudar a água depois de mexer, pode simplesmente verter a água com as impurezas devagarinho e sem mexer o recepiente. Verá que toda a porcaria do arroz vem ao de cima da água, e, se não mexer o recepiente e devagar comecar a incliná-lo, a água suja começa a verter sem ter que mudar tudo. Acaba por nem ser preciso verter a água toda já que só nos interessa tirar a água com impurezas que é logo a primeira a sair.

Beterraba

Joao Leitao — Sat, 13 Jan 2007 15:52:02 +0000

A Beterraba é um vegetal doce, e que tem a maior quantidade de açúcar entre os vegetais. Porém, lembre-se que açúcar é necessário ao nosso corpo e, se o alimento contém outros nutrientes, então ele é saudável, e a beterraba é carregada com nutrientes, especialmente fitoquímicos.

É uma planta herbácea da família das Quenopodiáceas. O nome é deriva do francês betterave. A raiz serve para fins culinários e para a produção de açúcar.

A Beterraba é rica em açúcares. Destaca-se como uma das hortaliças mais ricas em ferro, tanto na raiz quanto nas folhas.

Beterraba fresca também contém vitamina C, folacina e carotenóides, incluindo beta-caroteno e um fitoquímico bioflavonóide menos conhecido chamado antocianina, que é um poderoso antioxidante o qual potencializa a actividade da vitamina C.

A Beterraba também tem os mesmos antioxidantes que demonstraram ter relação com a proteção dos pequenos vasos sanguíneos, incluindo os nos olhos.
Cada 100 gramas de beterraba contém:

Calorias - 50kcal
Proteínas - 3g
Gorduras - 0g
Vitamina A - 42 U.l.
Vitamina B1 (Tiamina) - 50 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina) - 55 mcg
Vitamina B5 (Niacina) - 0,40 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico) - 36 mg
Potássio - 350 mg
Sódio - 95 mg
Fósforo - 40 mg
Cálcio - 25 mg
Zinco - 5 mg
Ferro - 3 mg
Manganês - 0,5 mg