COMENTÁRIO/ANÁLISE AO ESTUDO REALIZADO NA ESSPS

A alimentação é um tema que cada vez mais suscita a nossa atenção, curiosidade e cuidado! O número crescente de casos de obesidade e de doenças associadas, leva-nos a reflectir sobre as escolhas alimentares que fazemos e sobre o estilo de vida que temos.

No estudo em questão, a maioria dos participantes (59%) apresentam peso normal para a sua estatura. Contudo, verifica-se já uma elevada percentagem de participantes com excesso de peso (20%) e com obesidade marcada (7%). Não menos importante é a percentagem de participantes (14%) com IMC< 18,5Kg/m² ,ou seja, com peso abaixo ao indicado para a sua estatura. Isto poderá levar-nos a pensar que a preocupação crescente com a imagem corporal, condiciona o comportamento alimentar.

A pressão relativamente à imagem corporal, continua a ser maior no sexo feminino o que nos permite, de certa forma compreender, a sua maior participação no estudo relativamente aos indivíduos do sexo masculino.No entanto, a importância dada à imagem corporal, aos cuidados alimentares e à prática de exercício físico é crescente no sexo masculino.
Relativamente à aplicação do Inquérito sobre estilos de vida saudáveis, verifica-se que apenas 13% dos participantes come quase sempre fora de casa e que o local de eleição para fazer estas refeições é o restaurante tradicional. Este tipo de escolha pode ser o reflexo do meio em que nos encontramos e ao difícil acesso a cadeias de fast food!

A lasanha (22%), a fast food (19%), os pratos de bacalhau (14%), a massa e o bitoque são os pratos preferidos dos inquiridos. Seria, contudo, interessante saber, relativamente aos pratos de bacalhau e de massa, quais os ingredientes e os métodos de confecção utilizados. Por exemplo, um prato de bacalhau cozido com batatas, grão, ovo e legumes tem um valor calórico muito distinto do bacalhau com natas! Apenas 5% afirmaram ter a sopa como alimento favorito! Este resultado reflecte o trabalho que ainda há a realizar do ponto de vista da educação alimentar e do incremento do consumo de produtos hortícolas.
A acompanhar a refeição, 56% referem escolher apenas água, seguidos de 26% que escolhem simultaneamente água e sumo como acompanhamento. Surpreendentemente, apenas 4% afirma consumir “Ice Tea”.

Em tempo de aulas, a grande percentagem dos inquiridos almoça na cantina da escola. Isto pode ser o reflexo não só de um crescente cuidado relativamente à alimentação saudável mas também à crise económica que atravessamos, visto a refeição na cantina ser significativamente mais barata.

Uma grande percentagem dos inquiridos (42%), afirma ter o cuidado de optar por comida saudável e 35% evita o consumo de doces. No entanto, apenas 2% refere ter o cuidado de fazer todas as refeições.

Para melhorar os serviços prestados é necessário saber a opinião dos frequentadores da cantina escolar. Assim, 83% refere estar muito tempo na fila de espera e 35% gostar que a ementa seja mais variada. Mais de metade dos inquiridos (57%) afirmou não ter quaisquer sugestões!

A grande maioria das pessoas que visualizaram o filme “Super Size Me” afirma ter gostado e/ou ter ficado impressionado. No entanto, 11% afirmaram não ter gostado do filme.Estes resultados permitem-nos reflectir sobre quais as estratégias a utilizar para melhorar os hábitos alimentares da população em geral e ter a noção de que as pessoas ficam chocadas quando confrontadas com a imagem de pessoas obesas e com as complicações associadas (hipertensão arterial, diabetes, diminuição da mobilidade, cansaço, hipercolesterolemia, etc.).

Portugal é o segundo país da Europa com maior taxa de obesidade infantil! Há, por isso, que educar as pessoas do ponto de vista alimentar e incentivar miúdos e graúdos à prática de actividade física.

Hoje em dia as pessoas são bombardeadas com informação (nem sempre credível) relativa à alimentação, mas há estudos que demonstram que o facto de se saber o que é mais correcto fazer, nem sempre nos leva a pôr em prática tais conhecimentos.

Há que continuar esta batalha de educação do gosto e de educação alimentar! Não se esqueçam que ser gordinho não dói… quando tal acontece, já é tarde demais!

 Aline Denise Maia*
(Nutricionista)

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Inquérito - Ensino Básico

Em breve, poderás saber os resultados dos teus inquéritos. Fica atento!

O que aconteceria se não comesse nada mais do que fast-food durante um mês inteiro? Morgan Spurlock faz justamente isso e embarca na jornada mais perigosa da sua vida. As regras? Durante 30 dias ele não pode comer nada que não esteja no menu da McDonald's, tem de fazer três refeições diárias, e sempre que lhe perguntarem se quer o Super menu ele tem de aceitar!O resultado foi desastroso para sua saúde. Além de engordar 11 quilos, o acompanhamento das taxas nos exames de sangue mostrava elevações que nem os médicos esperavam. Fora isso, o director passou a sentir fraqueza, náuseas, desânimo, dores de cabeça, entre outros sintomas. Para desintoxicar o seu corpo e voltar ao peso normal, Alex, a namorada de Spurlock, preparou uma ementa.

A passagem do filme/ documentário "Super Size Me", juntamente com um inquérito sobre Estilos de vida a todas as turmas do ensino básico, foi uma actividade positiva, já que segundo os inquéritos 88% dos inquiridos Gostou do filme, 11% não respondeu e apenas 1% não gostou. É de realçar o facto de o filme ter sido visto por 214 alunos!

   

                                                                            Imagem retirada do site: sonharlutarerealizar.blogspot.com

http://rd3.videos.sapo.pt/play?file=http://rd3.videos.sapo.pt/3UjOHqu1wKkLA5ldHgC7/mov/1

2.     Faça um pequeno lanche entres as refeições principais. Isso ira evitar a vontade de devorar o primeiro prato que se encontra pela frente! 

3.     Para evitar erros alimentares ou fomes devoradoras coma soja e/ou salada às refeições. 

4.     Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet, preferindo os sumos naturais. 

5.     Beba água durante o dia, no mínimo 1,5L. 

6.     Coma diariamente duas a quatro peças de fruta.  

7.     Alterne as refeições (entre carne e peixe). 

8.     Evite os Fast-Food’s, os alimentos servidos são normalmente ricos em gordura. 

9.     Pratique exercício físico pelo menos três vezes por semana. 

10. Evite ingerir bebidas alcoólicas.    

 11. Deve fazer quatro a cinco refeições por dia. 

12. Mastigue bem os alimentos. Isso permite-lhe triturar melhor os alimentos, desgastando menos o estômago e dando-lhe a sensação de ficar saciado mais rapidamente. 

13. Evite comer refeições pesadas à noite, preferindo as mais ligeiras. 

14. Evite fumar. 

15. Evite os fritos. Dê preferência aos grelhados e aos cozidos. 

16. Substitua o leite integral pelo desnatado, preferindo o leite meio gordo ao gordo (excesso de gorduras) e ao magro (o seu baixo teor em gorduras não permite a assimilação do cálcio.  

17. Coma muitos vegetais. 

18. Evite consumir muitos açúcares.

Sabias, que dia 16 de Outubro é o dia Mundial de alimentação?? O nosso grupo, não deixou passar o dia em branco, e, promoveu algumas actividades na Escola: Medição do IMC da comunidade escolar, Passagem do Filme "Super Size Me",  e Dicas para uma Alimentação Saudável!

Não perca esta iniciativa, hoje, na Junta de Freguesia de S. Mamede de Infesta. Num dia onde a alimentação é tema de reflexão são diversas as iniciativas que procuram lembrar a importância efectiva de hábitos alimentares correctos para uma vida saudável.  Destacamos particularmente a actividade intitulada "A Feira das Sopas", organizada pela nossa vizinha Escola Básica 2, 3 Mª Manuela Sá em intercâmbio com outras escolas do concelho, que se realiza hoje, na Junta de Freguesia de S. Mamede de Infesta, e na qual participam as turmas do 9ºD, 6º E e Ensino Especial.

No Dia Mundial da Alimentação, que hoje se assinala, a Federação dos Bancos Alimentares contra a Fome alerta que há hoje mais pessoas a pedir ajuda do que nos anos anteriores. Em 2006, foram 216 mil as pessoas que receberam alimentos.

Isabel Jonet diz não ter dúvidas: "Tenho a certeza que há mais pobres a pedir ajuda".

Esse número, com base na realidade que vai constatando, tem sido engrossado por aqueles a quem chama "novos pobres", pessoas que têm emprego e recebem salário, mas cujo rendimento não dá para satisfazer as necessidades da família.

O crescimento dos pedidos de ajuda pode também ser atribuído ao facto da oferta proporcionada pelos 13 bancos alimentares existentes em Portugal também ter aumentado, com o crescimento dos donativos.

Embora os bancos alimentares não prestem ajuda directamente, mas através de instituições, a presidente da organização tem os números referentes ao ano passado: 216 mil pessoas beneficiaram da ajuda alimentar através de 1200 organizações de solidariedade social.

Público

Eu confesso que tenho alguma atenção com a minha alimentação, mas sei perfeitamente que podia ter mais e assim evitar ainda mais certas coisas como os fritos e os doces( sou muito guloso...). O estranho disto tudo é que Eu , estou aqui a discutir aqui o que devia de comer menos....e há milhões que não têm o que comer...................

Como tivemos pouco tempo para preparar este dia, acabámos por marcá-lo simplesmente com a afixação de pósteres e com a inauguração deste blog. 

Nesta que é a nossa primeira entrada, gostaríamos de referir que neste dia também se assinala o Dia Mundial da Luta Contra a Fome. Repare-se que quando nos inteiramos dos números é que percebemos a dimensão real deste flagelo: 840 milhões de pessoas continuam a sofrer de fome em todo o mundo, enquanto o excesso de peso e obesidade crescem, em especial, nos países ditos desenvolvidos. A situação é tão grave que a Organização Mundial de Saúde chama-lhe a "epidemia do seculo XXI".