Churras lá em casa é assim: todo mundo pegando esquitossomose.

Ingrediente:

• 1 Abacaxi pérola descascado
• 150g de açucar de confeiteiro
• 100g de açucar mascavo
• 50ml de água
• 6 ovos
• Meia xícara (chá) de rum
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Corte duas rodelas grossas do abacaxi pérola descascado e depois corte em cubinhos (+ ou - 250g). Reserve. Bata o restante do abacaxi no liquidificador e coe.
2. Numa panela (Fora do Fogo) coloque os cubinhos do abacaxi, o abacaxi batido e o açucar de confeiteiro e leve a panela ao fogo médio. Quando começar a ferver conte 15 minutos e deslique o fogo. Deixe esfriar esta calda de abacaxi.
3. Numa outra panela faça um caramelo com o açucar mascavo e a água, distribua no fundo das forminhas. Reserve.
4. Num liquidificador coloque os ovos, o rum, a farinha de trigo e a calda de abacaxi já fria. Bata e distribua em forminhas caramelizadas. Cozinhe as forminhas em banho-maria em formo previamente aquecido a 220 graus durante 40 minutos. Desforme morno e sirva gelado.

Tá, não é barato (mas abaixo tem o que foi selecionado e os preços), mas vale a pena. Não sei se tem ainda, mas quando eu trabalhava na RG (Há dois anos, já, gente?! Credo...), o restô tinha um cardápio mais barato para o almoço, tipo uns R$ 40... e valia muito a pena. O ambiente, o atendimento... essas coisas de gente fiiiiiiiina!

Olha aí:
Menu anos 90
Salada de pato com brie e pinollis, R$ 24
Pudim de queijo meia cura, R$ 22
Penne com endívias, presunto cru e tomate seco, R$ 34
Camarão com molho gruyère e risoto de espinafre, R$ 80
Vitela recheada com alecrim e damasco, R$ 36
Folhado de coco, R$ 16
Pêra recheada com chocolate e pistache, R$ 14

Menu anos 2000
Gaspacho com guacamole, R$ 24
Rolinho de atum e wasabi, R$ 25
Magret de pato com molho de jabuticaba, R$ 43
Robalo com crosta de castanha do Pará e arroz créole, R$ 52
Medalhão com molho de três pimentas e batata dauphine, R$ 39
Zabaglione ao champagne, R$ 16
Tarte Tatin de manga e gengibre, R$ 16

Serviço
Bistrô Charlô
Rua Barão de Capanema, 440, Jardins, São Paulo - SP.
Tel. 11-3082 5553

Maíra Goldschmidt

Depois faço e conto.

Bolo-pudim de chocolate

INGREDIENTES
1 1/2 xíc. (chá) de açúcar cristal
3/4 xíc. (chá) de manteiga
1 xíc. (chá) de açúcar
7 ovos
3 1/2 xíc. (chá) de leite
1/2 xíc. (chá) de achocolatado em pó
1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xíc. (chá) de leite condensado

MODO DE PREPARO
Aqueça o açúcar cristal em uma panela até obter um caramelo. Despeje na fôrma de pudim. Reserve. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Misture 3 ovos, 1/2 xíc de leite, o achocolatado e a farinha de trigo até ficar homogêneo. Misture o fermento. Reserve. No liquidificador, bata 4 ovos, o leite condensado e 3 xíc. de leite. Reserve. Despeje a primeira e depois a segunda mistura na fôrma. Asse em banho-maria no forno preaquecido (200oC) por 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.

Quem ia fazer esse texto era o Heitor, mas a pessoa tá demorando DEMAIS, então eu assumi a tarefa. O Chileno é famoso pelas empanadas, muito gostosas, com uma massa ótima e bastante recheio. As que são assadas custam R$ 4 e tem sabores como carne (a mais famosa), queijo, pizza, calabresa e mais uns três ou quatro. A de mariscos é um pouco mais cara, custa R$ 6. Também tem a versão frita, mas só em três opções: queijo e carne (R$ 4 cada) ou camarão com queijo (R$ 6). O único defeito é que não tem empanada de carne seca, quesito no qual o bar Empanadas ganha (aliás, pra mim, o único quesito... o Chileno num tem a muvuca nem a fila de espera do Empanadas, acho a comida mais gostosa e se duvidar até mais barata).

Se a fome for maior, no cardápio tem um monte de prato, todos tipicamente chilenos, de preços que vão dos R$ 20 aos R$ 60! Tem ceviche, congrio (um tipo de peixe), feijão e milho nas mais variadas formas, e até ostra pra comer com limãozinho! De sobremesa, pudim de leite ou uma torta de massa folhada com recheio de doce de leite (não sei o preço, se alguém souber...). Pra beber, cerveja (a Serra Malte custa R$ 6), tequila, caipirinha, suco, refrigerante e por aí vai...

E a trilha sonora?! Ah, a trilha sonora... Impagável. O som vai de Macarena a Feelings versão caribenha em segundos. O dono também é uma figurinha: um senhor baixinho, gordinho e de óculos fundo de garrafa, em geral de bom humor. Aliás, o nome do bar é uma homenagem à sua forma física: 'el guatón' é tipo um apelido para uma pessoa barriguda.     

Ah! E aceita VR!

Serviço
El Guatón
R. Artur de Azevedo, 906, Pinheiros, São Paulo - SP
Tel. 11-3085 9466     

Mari Tavares

- 500 g de ricota fresca
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medida do leite condensado)
- 4 gemas
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) maisena
- 4 claras em neve

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a ricota, o leite condensado, o leite comum, as gemas, a manteiga, o açúcar e a maisena. Coloque a mistura numa bacia e junte suavemente as claras em neve. Coloque numa forma refratária untada e depois asse em fogo brando. Depois de assado, polvilhe com açúcar peneirado, se desejar. Espere esfriar e leve a geladeira. Sirva Gelado.

Pudim de PEITO. Pois é... Existem diferentes tamanhos e formas, como vocês podem ver nas fotos desse site aqui. Não vou postar mais fotos do produto, ok? Só mais uma que achei ótima: os peitos vêm escondidinhos!

*Não se ofendam! Japoneses são legais, mas que eles têm fama isso têm!

Fonte: Blue Bus

Veja mais

PUDIM DE PÃO E CÔCO

Sabe aquele pãozinho francês que sobrou ontem? E até mesmo o de anteontem vai servir. Basta que você tenha 3 pãezinhos e também 3 ovos na geladeira. Adicione mais esses poucos ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres de sopa de côco ralado

- 2 xícaras de leite quente

Para a calda:

- 1 xícara de chá de açúcar

- 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Esquente bem o leite e jogue por cima dos pãezinhos já picados em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador juntamente com os ovos, o leite condensado e o côco ralado. Bata bem.

Enquanto isso, misture o açucar e a água dentro de uma forma refratária e leve ao microondas para fazer uma calda - mais ou menos 7 minutos. Depois da calda pronta, espalhe bem pela forma e coloque a mistura do pudim.

Leve ao microondas por 12 minutos na potência alta e faça o teste do palito (sempre dá certo). Desenforme depois de esfriar. Fica bom demais.

Bom Apetite!

Ingredientes:

• 1 lata(s) de leite condensado
• 4 iogurtes naturais
• 2 pacotes de natas fescas de 200ml
• 4 ovos
• 12 folhas de gelatina ou 1 pacote com 2 saquinhos de gelatina neutra em pó da Royal, que equivale às 12 folhas
• 3/4 de chávena de leite
• 2 garrafas de creme de côco da Ducôco
• Caramelo q.b.

Preparação:

Num recipiente deite as natas e mexa-as muito bem;

Em seguide adicione os iogurtes naturais e o leite condensado, batendo logo a seguir; depois deite os ovos e continue a bater; adicione 1 garrafa inteira de creme de leite e mais metade da segunda (claro que se gostar mesmo muuuito de côco pode pôr mais)

Ferva 3/4 de uma chávena de leite com a gelatina em pó lá dentro até tudo se dissolver; em alternativa, caso use as folhas (o que é menos prático e mais trabalhoso) não se esqueça de as demolhar antes; em seguide, adicione o leite com gelatina ao preparado anterior;

Mexa tudo muuuuuito bem, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Sugestão pessoal: em vez de fazer este pudim numa forma, faça-o em formas pequenas; podem ser mesmo tigelinhas de plástico. Ele desenforma bem, e em quantidades pequenas serve-se melhor e não se parte tanto.

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+ Veja também:

• Receita: Bombom de Chocolate - Amor Perfeito

• Receita: Rocambole Bicolor de Chocolate Preto e Branco

• Receita: Camafeu de Chocolate

café com leite
pão sovado com margarina
bolacha doce
vitamina ou fruta cozida
sopa
arroz papa
caldo de feijão
carne moída
purê de batata
pudim ou gelatina
café com leite
pão sovado
bolacha doce com geléia
sopa
arroz bem cozido
macarrão
frango desfiado
suflê
gelatina ou pudim
leite puro
bolacha doce

Atenção: Este cardápio serve apenas como um exemplo e substituem as recomendações médicas. Consulte um nutricionista para que seja feita uma programação e cardápio adequado às suas necessidades.

un giorno intenso, pieno di emozioni, di sudore, di divertimento, di musica.

Ps.anche se la mia giocata non è stata particolarmente impegnativa e spettacolare è cmq un bel video da vedere!

From now on I will publish some recipes. This is the choosen one for the first post: milk rice pudding. I got it from www.notebookmagazine.com and it's awesome!

Rice pudding is a lovely dessert for winter or summer. This version is served cold with summer berries, but it could be served warm in the cooler months with poached winter fruits. 

1.75L milk
3/4 cup (165g) granulated sugar
1 tsp vanilla extract
1 cinnamon stick
Finely grated rind of 1 lemon
220g short-grain rice, such as arborio
400g mixed fresh or frozen berries 

Lanche (10:30)
1 pote de iogurte de ameixa light - 51 kcal

>>>> água (500 ml) (11:00)

Almoço (12:30)
2 col. (sopa) de arroz - 82 kcal
1 col. (sopa) de feijão - 20 kcal
couve refogada no vapor - 14 kcal
abobrinha refogada no vapor - 24 kcal
omelete com 1 ovo, cebola e ervas - 100 kcal
1 barra de cereais sabor torta de limão - 94 kcal
pepsi twist light (400 ml)

>>>> pepsi twist light (400 ml) (15:00)

>>>> pepsi twist light (400 ml) (18:00)

Lanche (19:00)
1 col. (sopa) de pudim - 50 kcal [chute... mas foi só pra experimentar... fiz o pudim pro meu irmão]

Janta (21:00)
4 fatias de pão light - 140 kcal
2 fatias de ricota - 120 kcal
2 col. (sopa) de maionese light - 60 kcal
pepsi twist light (400 ml)

Total: 855 kcal

Pois é... Hoje eu fiz pudim de leite condensado pro meu irmão (também conhecido como 'o grande sabotador') e só comi uma colher de sopa, para experimentar, e mesmo assim porque meu irmão elogiou demais o pudim (aí eu fiquei curiosa, pra saber se tinha ficado tão diferente do que eu fiz no ano novo). Eu nem rapei a sobra da lata de leite condensado!!! Estou orgulhosa!!! :D

Espero que tenham passado o Ano Novo bem e com muitas comemoraçoes,aqui em casa foi tudo bem simples,acabei ate esquecendo de tirar foto.O feriadao foi mais ou menos ,o pessoal de casa  ficou com a gripe da barriga,primeiro foi a minha filhotinha,tadinha ...eh tao ruim qdo criança fica dodoi,meu marido ainda esta melhorando e hoje ele foi trabalhar.

Nao aguentei e acabei fazendo brigadeirao branco,que por sinal eh uma delicia,no feriado fiquei fuçando alguns site de culinaria e vi essa receita na comunidade de receitas no Orkut e nao resisti,acabei fazendo.

Brigadeirao de chocolate branco,receita do Felipe da Comunidade de receitas(Orkut)

Ingredientes:
1 tablete grande de chocolate branco

1 lata de Leite condensado
1 lata de Creme de Leite
1 xícara (chá) de coco seco ralado
4 ovos
1 medida e meia (da lata) de leite
coco seco ralado para decorar(ou raspas de chocolate branco)
manteiga para untar

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve. Bata no liquidificador o Leite condensado, o Creme de Leite, o coco, os ovos e o leite. Junte o chocolate derretido e bata bem. Coloque em fôrma de furo central (19cm de diâmetro) (como nao tenho essa forma fiz em forma redonda,mas na de furo fica melhor)untada e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 90 minutos. Espere esfriar e desenforme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Decore com coco ralado.

É, simplesmente, deliciosa...

Ingredientes

6 claras em neve

4 col. (arroz) de açucar

1/2 col. (café) de fermento em pó

1/2 col. (sopa) de vinagre branco

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes exageradamente e despeje em uma forma previamente caramelada (eu sempre uso forma com buraco no meio).

Asse em banho-maria e desenforme ainda morno, senão quebra.

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (das de leite condensado) de leite de coco
• 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

Modo de preparo

• Misturar bem todos os ingredientes e levar a fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
• Retirar do fogo (atenção, não deve ter caroços! Se tiver engrumado passar com o fouet) e colocar numa forma de pudim.
• Tampar e levar à geladeira de um dia para o outro.
• Desenformar e servir bem frio!

• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1/2 xic(chá) + 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 e 1/2 xic(chá) de açúcar
• 1 xic(chá) chocolate em pó

Modo de Preparo

• Leve tudo ao fogo médio mexendo até engrossar.
• Coloque em forma para pudim, untada com óleo, leve a geladeira por 4 horas, desenforme e coloque a calda de chocolate.

• 02 xic.(chá) de abacate picado
• 02 xic.(chá) de leite
• 1 1/2 xic.(chá) de açúcar
• 01 envelope de gelatina em pó sem saber e incolor

Modo de preparo

• Dissolva a gelatina em 05 colheres (sopa) de água em banho maria.
• Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma para pudim, untada com óleo.
• Leve à geladeira por no minimo 4 horas, desenforme e sirva com a calda de sua preferência.