Batido de Abacate

• 1 abacate
• 1 pêssego (na verdade usei uma nectarina)
• 1 ameixa roxa
• 1 banana grande
• 700ml de leite de soja

1 litro de sumo

Ingredientes:

500ml de leite de soja natural sem aditivos e açucares

1 limão

3 laranjas sumarentas

1 cenouras

1 maçã

1 colher de sopa de açucar amarelo

Preparação:

Poe-se tudo no copo misturados e deixa-se estar durante 4 minutos. No minuto 2, deitar o açucar. O batido vai ficar muito cremoso, doce e acido ao mesmo tempo,com o sabor a soja um pouco acentuado. Gosto disso. Há quem atrofie um pouco com o sabor da soja, eu nesta receita acho exótico. Este sumo é um sumo matinal muito energético.

Serve:

2 pessoas

Ingredientes:

azeite

vinagre

1 cebola

1/2 pimento verde

1/2 alho frances

150gr de cogumelos

1 copo de leite de soja Alitey

1 colher de sobremesa de sal marinho

1 colher de sopa de margarina vegetal (LIDL)

300g tofu

Preparação:

PANELA 1

Encher o fundo do tacho com azeite e por um pouco de vinagre, deixar aquecer e por muita noz moscada. Não deixar ferver muito rápido ou muito forte para não queimar as especiaries. Cortar tudo aos bocados pequenos, tudo do mesmo tamanho. Juntar o pimento, o alho frances, a cebola e os cogumelos. Tapar. Mexer bem 5 minutos. Juntar o tofu, a margarina vegetal, o leite de soja e mais um pouco de noz moscada. Por o sal marinho.

PANELA 2

Aquecer água numa panela e juntar a massa. Ir mexendo bem para não se pegar ao tacho.

FINAL:

Quando estiver cozida a massa e o que está na outra panela estiver tb feito, escorrer a massa e juntá-los na panela 1. Mexer bem 3 minutos. Tapar e desligar o fogão.