receitas-com-lentilhas &laquo; WordPress.com Tag Feed http://wordpress.com/tag/receitas-com-lentilhas/ Feed of posts on WordPress.com tagged "receitas-com-lentilhas" Sat, 17 May 2008 23:37:10 +0000 http://wordpress.com/tags/ en <![CDATA[Lentilhas Super Rápidas]]> http://receitasvegetarianas.wordpress.com/?p=42 Wed, 07 May 2008 13:22:04 +0000 Joao Leitao http://receitasvegetarianas.wordpress.com/?p=42 Tenho andando com um pouco falta de tempo, por isso tenho feito umas receitas mais rápidas. De qualquer modo eu já cozinho muito rapido, ou seja, agora é super-rápido hehehe.

Tenho 2 versões destas lentilhas que fiz ainda esta semana. Acompanho com azeitonas e pão caseiro integral e fica assim uma refeição completa.

Muito rapidamente temos os seguintes passos para as duas variações desta receita de lentilhas:

  1. 1 caneca de lentilhas secas na panela de pressão, lavar as lentilhas já dentro da panela
  2. 4 canecas de água
  3. 1 colher de sobremesa de sal marinho
  4. 1 colher de sobremesa de especiarias em pó, 1 colher por especiaria: pimentão, pimenta preta, gengibre, açafrão ( não ponha cominhos que fica mal)
  5. 1/4 de caneca com azeite
  6. por ao lume durante 30 minutos
  7. comer, comer, comer, ahhhhhhhhhhhhhh que boooom :)

Receita Lentilhas Super Rápidas 1

Lentilhas com especiarias, azeite, sal marinho, alho

esta receita leva 7 dentes de alho

Receita Lentilhas Super Rápidas 2

Lentilhas com especiarias, azeite, sal marinho, cebola, cenoura

esta receita leva 1 cebola cortada aos bocados e 3 cenoura tb cortadas

]]> <![CDATA[Lentilhas Rápidas]]> http://receitasvegetarianas.wordpress.com/?p=36 Thu, 06 Mar 2008 07:48:46 +0000 Joao Leitao http://receitasvegetarianas.wordpress.com/?p=36 Cheguei ontem a Erfoud depois de uma viagem de 1300km e estava cheio de fome e não tinha nada para cozinhar. Peguei em lentilhas pu-las 20 minutos na panela de pressão e já está. Depois fiz um refugado com alho, azeite e sal marinho e deitei lá para dentro as lentilhas já cozinhadas. Acompanhei com pão.

Ingredientes

panela de pressão
4 punhados de lentilhas
1 pitada de sal marinho
1 colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de azeite

frigideira
azeite a cobrir o fundo
4 dentes de alho
1 pitada de sal marinho

Preparação

Lavar bem as lentilhas e procurar por pedrinhas. A água que pus na panela de pressão foi mais ou menos o dobro das lentilhas que tinha lá dentro. Só deixei as lentilhas 20 minutos na panela, elas ficaram al dente. Bom apetite.

]]> <![CDATA[Lentilhas com Couve Coração, Tomate, Pimenta e Alhos]]> http://receitasvegetarianas.wordpress.com/2008/01/19/lentilhas-com-couve-coracao-tomate-pimenta-e-alhos/ Sat, 19 Jan 2008 09:02:07 +0000 Joao Leitao http://receitasvegetarianas.wordpress.com/2008/01/19/lentilhas-com-couve-coracao-tomate-pimenta-e-alhos/ Mais uma vez na panela de pressão. Pus azeite a cobrir o fundo do tacho com os alhos partidos aos bocados. Juntei os tomates aos bocados passados 5 minutos. Pus a pimenta também nessa altura dos tomates. Deixei tudo 10 minutos em lume brando, para não queimar os alhos e para misturar bem o azeite com os alhos com os tomates e com a pimenta. Fez já uma para assim cremosa e cheirosa. Juntei 1/3 de uma couve coração ( tenho uma panela de pressão de 3,5 litros não dá para pôr muita coisa ) inteira, não a parti deixei-a estar assim ali, no canto da panela à espera de ser coberta por 7 punhados de lentilhas bem lavadas. Para lavar bem as lentilhas basta pô-las num recipiente com água quente e deixar estar durante 5 minutos. Ficam mais moles e facilmente depois de serem mexidas se tira bem as porcarias e impurezas que possam ter. Atenção a possíveis pedras nas lentilhas.

Ingredientes serve 3 pessoas ou 3 refeições

7 dentes de alho
azeite qb
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sal
4 tomates
7 punhados de lentilhas secas e limpas
1/3 couve coração
6 canecas de água

Panela de pressão com tudo durante 30 minutos. Fiz acompanhar este prato com Arroz Integral com Cebola e Algas que pode ver a receitas aqui: Arroz Integral . Bom apetite!

]]> <![CDATA[Receita de Harira Marroquina]]> http://receitasvegetarianas.wordpress.com/2008/01/14/receita-de-harira-marroquina/ Mon, 14 Jan 2008 09:51:34 +0000 Joao Leitao http://receitasvegetarianas.wordpress.com/2008/01/14/receita-de-harira-marroquina/ Harira significa sopa, ou seja, quando alguém lhe pergunta se quer comer "harera" esta-lhe a perguntar se realmente quer comer uma sopa, podendo ser a receita qualquer diferente daquela que poderá conhecer ou ter comido noutro lado em Marrocos. Há vários tipos de sopas em Marrocos, sendo a sopa "harira" mais normal de encontrar, uma mistura de vários legumes como grão, lentilhas, cenoura e nalguns casos um pouco de gordura tipo banha, especialmente se for época festiva que se usa a gordura do borrego.

A harira marroquina é por excelencia um prato vegetariano, sendo só em pouco casos misturado quer com carne ou com gordura, como falei atrás, normalmente só em épocas festivas. Há porém o perigo dos "caldos knorr" que estão a infestar Marrocos e que muita gente começa já a utilizar. Pena.

Venho então dar aqui a receita da normal harira marroquina, sopa deliciosa e que todos gostam.

HARIRA SOPA MARROQUINA

Num tacho misturar e cozinhar em lume brando durante 20 minutos grão pré-cozinhado, cebolas, açafrão e água. Sal e pimenta.

Depois deste tempo, juntar lentilhas também previamente cozinhadas, arroz, tomates, concentrado de tomate, salsa, coentros e aipo ou salsão.

Deixar mais 20 minutos, e juntar a farinha diluida e bem mexida num grande copo de água. Mexa muito bem durante este processo da farinha, é muito importante não deixar grãos de farinha.

Ir mexendo de tempos em tempos durante 10 minutos. Será opcional também juntar 2 ovos, tipo atira-los para dentro da panela. :) Servir quente acompanhado com tâmaras.

Ingredientes para 6 pessoas

2 cebolas cortadas aos bocados
200g de grãos cozidos anteriormente
1/2 pacote de açafrão
2 litros de água
100g de lentilhas cozidas anteriormente
1 copo de arroz
4 tomates esmigalhados
3 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 mão cheia de coentros em baga e aipo
1 molho de salsa
50g farinha branca
Sal, pimenta
2 ovos opcionais

Bom apetite

]]> <![CDATA[Estufado de Lentilhas, Tomate, Alho e Cebola]]> http://receitasvegetarianas.wordpress.com/2006/10/10/estufado-de-lentilhas-tomate-alho-e-cebola/ Tue, 10 Oct 2006 13:30:18 +0000 Joao Leitao http://receitasvegetarianas.wordpress.com/2006/10/10/estufado-de-lentilhas-tomate-alho-e-cebola/ Estufado de Lentilhas, Tomate, Alho e Cebola

Serve:

2 pessoas

Ingredientes:

azeite

2 dentes de alho

1 cebola

2 tomates

1 piri-piri

100gr de lentilhas verdes

1 colher de sobremesa de sal marinho

Preparação:

PANELA 1

Lavar as lentilhas . Pô-las na panela com 4x mais de quantidade de água juntamente com os tomates partidos em 8, os dentes de alho esmigalhados, a cebola partida aos bocadinhos pequenos, o piri-piri ( sem quiser picante mais forte esmigalhe o piri-piri ). Deitar o azeite por cima de tudo e mexer. Juntar o sal marinho e tapar. Ir mexendo de 5 em 5 minutos. Ir provando as lentilhas para ver se estão ao gosto ( há quem goste das lentilhas mais rijas ou mais moles ).

FINAL:

Este prato pode-se acompanhar com arroz integral ou outro tipo de cereal como o boulgour, quinoa ou kasha. Também fica bom em cima de esparguete intregal.

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