Acompanhei com pão alentejano, batido de frutas e salada de milho e tomate.

Puré de Feijão Frade

• 1 punhado de feijão frade cozido e lavado
• 1 mãozinha de coentros bem picados
• azeite
• sal marinho
• 1 fatia de queijo tipo alentejano

O que fiz foi partir uma meloa em bolinhas a usar uma colher própria para fazer bolinhas nas meloas. Depois pus queijo fresco e raspei uma barra de chocolate com menta para cima. Quanto mais chocolate mais sabor a menta, também se pode juntar umas folhinhas de menta fresca para atenuar o sabor e decorar a tijela.

O queijo fresco que usei não foi tipo requeijão, mas sim um tipo de queijo fresco batido muito cremoso e saboroso.

O chocolate que usei é este: Chocolate com Menta

Este chocolate há à venda no Celeiro.

Bom apetite e bom fim de serão. ão, ão, miau, miau.

Picadinho de Carne aos 4 Queijos

Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
- 1kg de carne cortada em cubinhos
- 1 cebola picada ou ralada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- sal a gosto

- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de margarina
- sal a gosto

- 100g queijo parmesão ralado grosso
- 100g queijo prato ralado grosso (ou mussarela)
- 100g queijo cheddar ralado grosso
- 100g de batata palha

Modo de preparo:
Numa panela em fogo médio, aqueça o óleo e doure a carne cortada em cubinhos, a cebola, os 2 dentes de alho picados  e o sal (que é a gosto). Acrescente o molho de tomate. Cozinhe até a carne ficar macia (uns 25 minutos em fogo médio). Reserve.

Em outra panela, em fogo baixo, misture o leite, o amido de milho, a margarina, sal a gosto e deixe cozinhar até engrossar. Vai virar um mingau. Apague o fogo e adicione o creme de leite, o requeijão e misture tudo. Você vai ter um creme grosso.

Coloque o creme espalhado no fundo de um refratário retangular (uma vasilha de vidro que possa ir ao forno). Guarde pouco menos da metade para uma outra camada. Por cima do creme, acrescente o picadinho cozido. Salpique queijo prato (ou mussarela) ralado grosso, queijo cheddar, parmesão e então coloque a outra camada do creme. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e coloque a batata palha por cima. Deixe no forno por mais uns 5 minutos e sirva a seguir com arroz comum e uma salada.

Hummm... Fiquei com água na boca com esta receita! Eu amo queijo, de paixão!! Pretendo experimentar aqui em casa nos próximos dias!

Ah! Para quem não sabe o que é, "amido de milho" é aquela farinhazinha branca que você deve conhecer há muito tempo como o ingrediente principal do mingau! A "Maizena" é a marca mais conhecida, uma caixa amarela... Lembrou?

Uma dica: antes de levar o leite à panela, separe metade dele para dissolver o amido de milho. Então você deve levar meia lata de leite ao fogo e acrescentar aos poucos a outra metade (com o amido de milho dissolvido). Vá mexendo e incluindo os outros ingredientes.

Sugestões:

- Sobre a última camada de creme, salpique um pouco de farinha de rosca (e um pouquinho de queijo ralado fino, se tiver). Ela vai fazer com que o "gratinado" seja mais crocante.
- Também sugiro colocar a batata palha só na hora que for servir, para evitar que ela umedeça ao entrar em contato com o calor e com o creme.
- Outra coisa! Quem quiser fazer com frango, é só substituir a carne. Vai ficar muito bom também!

Muito bem Helena, adoramos sua receita! Mande mais!

;)

Quem também quiser participar enviando dicas e receitas, veja aqui como fazer! É muito fácil!

Beijos saudosos!

Duda Salgado

OBS.: continuam torcendo por mim, minha prova está chegando! Logo depois estarei de volta com o ritmo normal do blog!

Ingredientes

250 gramas de seitan
azeite a tapar o fundo da frigideira
especiarias pimenta e coentro moídos
meio queijo alentejano
2 colheres de sopa de mostarda

"Dip" significa "patê, mistura cremosa para ser servida com salgadinhos" em inglês. Este dip é de queijo cheddar com sabor picante!

O salgadinho usado é O Doritos, que você já conhece, né?! Tem Doritos do tipo "Queijo Nacho" e o novo "Dippas", que é próprio para comer com um molho! Eu sempre fiz esse dip para comer com o Doritos sabor "queijo nacho", que era o único que existia no Brasil! Agora, quase sempre uso o "dippas", que é muito gostoso. É o tipo ideal para comer "dippando" (mergulhando no dip, como na foto). A Elma Chips também lançou recentemente, aqui no Brasil, dois sabores de molhos que são vendidos separadamente do salgadinho... Ainda não provei!

Bom, chega de falar de graça do produto dos outros e vamos à receita que é super-hiper-ultra prática e sempre faz o maiooor sucesso!

Dip de queijo cheddar picante

Ingredientes:
Doritos (o sabor que você quiser, a quantidade que desejar...)
Queijo cheddar cremoso (você vai encontrar em copinho e em bisnaga - aquele de saquinho. O do copo é mais cremoso e tem sabor mais suave. O cheddar em bisnaga é mais mole e com sabor mais marcante... Digamos que seja mais salgado! Você escolhe o que achar melhor!)
Catchup (uso o tradicional mesmo)
Pimenta Tabasco (Original)
Molho Inglês

Modo de preparo:
Prepare em um recipiente que não seja o que você vai servir, para não ficar com as beiradas sujas.
Comece colocando a quantidade de cheddar que desejar. Pense na quantidade de Doritos que você comprou e que cada um vai ser só "molhado" no dip. Adicione catchup. Eu uso mais ou menos a medida de uma colher de sobremesa rasa para meio copo de cheddar. O importante é você perceber que o queijo mudou de cor, passando de amarelo para um laranja clarinho. Em seguida, adicione pimenta Tabasco. Eu também começo com a medida de uma colher de sopa rasa. Misture e prove! A medida certa do sabor é que fique mais apimentado do que você espera. Se não achar muito picante, coloque mais Tabasco. Por fim, acrescente umas gotinhas de molho inglês, se desejar. Bem pouquinho!

Sirva em um potinho mais fundo. Coloque o potinho de dip no centro de um recipiente redondo e raso, onde você vai arrumar os Doritos. Vai ficar assim, como na foto seguinte! Só não precisa da colher, já que a intenção é "dippar" os salgadinhos direto no molho.

Esta receita é a melhor dica que eu posso dar para petiscos rápidos, deliciosos, criativos e bonitos! Vai muitíssimo bem com uma cerveja bem gelada! Hummm!!... Suas visitas vão adorar!

Bon Appétit!